A la charcuterie-traiteur artisanale Cabrié dans l’Hérault, le MOF 2023 Michel Aninat propose de la charcuterie sèche de montagne, de la charcuterie paysanne et de la viande de porcs d’Occitanie, depuis plus de trente ans, et cela sur ses Sept points de vente dans l’Hérault : 3 marchés à Béziers, 2 marchés au Cap d'Agde, un marché à Sérignan et la charcuterie traiteur à Hérépian.

Michel Aninat, avec sa femme Virginie, est la quatrième génération de cette famille du Haut-Languedoc à travailler le cochon depuis 1932. Les porcs de ses arrière-grand-parents, charcutiers et fermiers, étaient également cuisinés dans l’auberge de sa grand-mère, dans les Monts de Lacaune.